ひょうごジビエコンテスト

兵庫県では、かねてより、鳥獣による農林水産業被害対策として捕獲および利活用の推進を行っています。この取組の一環として、ジビエの需要拡大を図るとともに消費者への普及啓発を図るため、令和2年度より兵庫県産のシカ肉・イノシシ肉などを活用した『ひょうごジビエコンテスト』を開催しており、令和7年度は『第6回ひょうごジビエコンテスト』を実施しました。

第6回ひょうごジビエコンテストの審査結果について

令和7年度に開催した『第6回ひょうごジビエコンテスト』について、書類及び実食審査の結果、応募総数23件の中から、下記の5作品を受賞作品として選定しました。

1. 最優秀賞(1作品)
   • (1)「鍋に入れるだけ！猪肉のルーローハン風煮込み」　Jackie's Leather Works　沖石吉華
2. 優秀賞(2作品)
   • (1)「鹿と野菜のミルフィーユカツ　～わさび醤油ソース～」　鹿鳴茶流入舩　國松祐
   • (2)「鹿ケバブ丼」　金井健徒
3. 佳作(2作品)
   • (1)「茸バターサンド鹿カツ」　西浦美恵
   • (2)「鹿肉ボロネーゼ」　田村裕都

ひょうごジビエ料理レシピブック

• これまでの入賞作品、応募作品を取りまとめた「ひょうごジビエ料理レシピブック」を作成しています。
• 家庭で作れるレシピも多く掲載していますので、是非ご家庭でお試し下さい。
• ひょうごジビエ料理レシピブック（PDF：5,152KB）
• ひょうごジビエ料理レシピブック2022（PDF：10,178KB）
• ひょうごジビエ料理レシピブック2023（PDF：5,925KB）